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臭氧發生器提高食用菌質量

2021-08-31 19:51:13

食用菌是一種重要的農產品,具有味美可口、營養健康價值高等特點,在滿足人們健康需求、促進食品工業發展等方面,可發揮十分重要的作用。以食用菌為原料,不僅可烹制多種美味的餐桌食品,還可加工成多種保質期較長的定型包裝食品。但食用菌生產對衛生環境的要求很高,如果衛生條件不好的話,則會影響食用菌的接種和生長,導致食用菌質量下降。

臭氧是一種強氧化劑,具有超強的殺菌消毒效果,但很多人并不知道臭氧的殺菌原理,對進一步發揮臭氧的殺菌作用產生了不利影響。臭氧殺菌消毒原理和殺菌方式主要包括以下三種:1.臭氧氧化分解細菌等微生物內部葡萄糖所需的酶,使細菌等微生物滅活、死亡。2.臭氧直接與細菌、病毒作用,破壞它們的細胞器和DNA、RNA,破壞細菌的新陳代謝,導致細菌死亡。3.臭氧透過微生物的細胞膜組織,侵入細胞內,作用于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖,使細菌等微生物發生通透性畸變而溶解死亡。

臭氧可控制細菌等微生物對食用菌的污染,提高食用菌接種率和食用菌產量。

臭氧是由臭氧發生器所產生的。按照臭氧產生的原理劃分,臭氧發生器主要分為三種:高壓放電式臭氧發生器、紫外線照射式臭氧發生器、電解式臭氧發生器。銓聚臭氧發生器采用高壓放電式制造,該臭氧消毒機使用一定頻率的高壓電流,產生高壓電暈電場,使電場內或電場周圍的氧分子發生電化學反應,從而產生臭氧。臭氧發生器具有質量穩定、使用壽命長、臭氧產量大、殺菌率高等優勢,是食品、藥品、化妝品行業廣泛使用的臭氧發生器。

關鍵詞:臭氧消毒機


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